青瓷，是以青釉为装饰的瓷器。中国最早出现的成熟瓷器，就是东汉时期的越窑青瓷。而后，历经三国、两晋、南北朝、隋、唐，直至宋，青瓷烧造一直是瓷器的主流。因此青瓷在陶瓷界常被视为母亲瓷。
自青瓷诞生以来，这种凝聚着大自然优雅、灵魂之色的青绿色就博得了人们喜爱那种晶莹、淡雅的风采仿佛是自然山水的融合，与 文人雅士追求自然、修身养性、怡然自乐之性息息相通，更博得他们交口称誉。唐人陆龟蒙将之比做“千峰翠色”，五代人徐夤则用“明月染春水，薄冰盛绿云”等华丽辞藻来褒誉之。
玉晶莹剔透，质地坚硬，被诠释为具有超然力量的物品，“君子比德如玉”成了人生不可或缺的精神寄托。可以说，在中国人的思想意识深处，玉代表一种至高的精神品质。而釉色清纯、莹润的青瓷，如冰似玉的质感，自然就引起了人们的遐想。玉的致密质地、温润质感、舒畅致远的声音，在瓷器的身上都能得到体验。顾况诗说“越泥如玉之瓯”;陆羽对越窑青瓷器的赞美，则干脆用了“越瓷类冰”、“越瓷类玉”来形容。所有这些都说明，玉的品质——冰肌玉骨。是人们心目中青瓷的理想标准也，是青瓷所追求的最高目标。
