越窑是东汉至北宋时期，浙江宁绍平原一带青瓷窑场的统称，是我国古代历史最悠久、影响最广泛的瓷窑之一。它的烧造历史从东汉一直到北宋，不仅开启了我国青瓷制品的先河，其造型、特色、质地及制作工艺还从不同层面，直接或间接地传播到大江南北，对国内很多窑口都产生了不同程度的影响。因此，人们把越窑称为“青瓷的摇篮”。
三国时，越窑产品质地精致，造型丰富，装饰华丽，代表着全国制瓷业的最高水平，并已出现了为达官显贵乃至朝廷定向生产高档青瓷的情况。东晋南朝时，它广泛采用的褐彩和刻划花装饰技法，以及器底满釉的烧制工艺，对后世制瓷业产生了重要的影响，一些窑口借鉴、发展了这些技法和工艺，并转化为自己的鲜明特色。晚唐五代，越窑进入了生产的全盛期，主要产区也从早先的上虞曹娥江流域转移到了慈溪上林湖一带。越窑全盛期的顶峰阶段是在吴越国钱弘椒统治之时，准确地说，是在北宋立国至吴越纳土归宋的18年间。这时的越窑青瓷由于做工精巧，造型别致，装饰靡丽，釉质纯正青润，备受朝野青睐，还频繁扮演了御用瓷器的角色。
越窑在相当长的时期内，代表着我国青瓷制作的最高水平。而其能够在陶瓷史上独树一帜，还在于它制瓷技术的广泛传播。据不完全统计，浙江婺州窑、龙泉窑、福建青瓷、江西瓷业、北方的耀州窑、临汝窑、定窑，都曾深受越窑制瓷技术的影响。譬如陕西耀州窑在五代末至宋初受越窑影响创烧刻花青瓷，有越器之称；定窑也吸收了越窑的刻划花工艺和浮雕技法;北宋时的龙泉窑几乎完全师承越窑，在器形，装饰及釉色各方面与越窑相类似。因此，过去往往误将北宋龙泉瓷作为越窑的产品，越窑技术的传入，也必然对北方瓷业带来一定的影响。譬如河南生产青瓷，在宋以前名不见经传在宋代却后来居上，这与吴越不断向北万进贡越窑青瓷有一定关系。众多窑口竞相仿制越窑产品，纷纷生产青瓷，到宋代，唐代”南青北白”的格局被宋代百花齐放各具特色的窑场所代替。
到北宋中晚期，越窑逐渐衰落，但其制作技术早已在发展进程中融入到了我国众多的窑口中。今天，当我们欣赏着古代陶瓷作品时，或许你也能从它们身上找寻到些许越窑青瓷的身影。“承上启下、继往开来”，这正是越窑青瓷在我国陶瓷史上的独特地位。
