瓷器的制作是一个完整而复杂的生产过程，古今中外不同的压史时期、不同的窑口、不同的瓷器品种，其制作工序也各不相同，但一般而言，瓷器的制作通常有以下几道工序：
（1）制备原料
即准备制作瓷器坯、釉所需的各种原料，并用粉碎、研磨、淘洗、炼制等手段对其加工，使之成为适用于各种成型方法及上釉方法的坯釉原料。
(2)成型
根据人们的需要，将制备好的坯料，通过手工捏塑、印模、拉坯、注浆等方法制成具有一定形状和尺寸的坯件，如碗、盘、杯、瓶等。
(3)晾坯
刚成型之后的瓷坯含有大量的水分，需经过一段时间的晾制，使坯体达到一定硬度，便于进行修坯、上釉等工序晾坯有自然干燥法、烘干法等多种方法。
(4)修坯
修坯即对瓷坯进行修整。成型之后的瓷坯通常比较粗糙，通过修坯这道工序可使瓷坯表面细腻光洁，厚薄均匀；拉坯成型的瓷坯还可通过修坯挖出底足；有些器型需在修坯过程中加装耳、流、把手等部件;此外，划花、刻花、印花等胎装饰手法也是通过修坯这一步骤完成的。
(5)上釉
又称施釉、挂釉、罩釉即在瓷坯表面施以釉浆。施釉可使烧成的瓷器表面光洁细腻，色彩缤纷，更具观赏价值。施釉的万法有蘸釉、荡釉、浇釉、刷釉、吹釉等多种，可按瓷坯的不同形状、厚薄，采用相应的方法。
(6)烧成
瓷器制作的最后一道工序就是入窑烧制，控制窑内的火候和气氛是瓷器烧成的关键。烧制瓷器对窑炉形制、结构及瓷器的装烧方法都有严格的要求，我国瓷器生产常见的装烧方法有仰烧、叠烧、垫烧、支烧、覆烧等；窑炉形制则有龙窑、馒头窑、阶级窑、蛋型窑等，现代瓷器生产通常使用电窑和液化气窑，便于控制窑炉温度和烧成气氛。
